神奈川県藤沢市 炭火焼肉【栄亭】 A5和牛焼肉|ホルモン|カルビ|焼肉店


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神奈川県藤沢市 炭火焼肉【栄亭】 A5和牛焼肉|ホルモン|カルビ|焼肉店
神奈川県藤沢市 炭火焼肉【栄亭】 肉の格付け
歩留り等級は、良い順に、A・B・Cの3段階です。
肉質等級は、良い順に5・4・3・2・1の5段階に区分されています。
このA〜C、5〜1の組み合わせによって肉の等級(良い肉、悪い肉)を決められています。

栄亭のお肉は、ランク最高のA5を使用しています。

WHAT'S NEW
希少部位のページに日ごと、週ごとに替わる特選品を詳しく
ご紹介するコーナーをもうけましたので、是非、ご覧ください。
人気希少部位は早めに完売しますので、
お肉との出会いは大切に(´U`)
ちなみに現在は、仙台牛提供店として仙台牛をメインにとりそろえております.。

当店は固体識別番号を表示しておりますので、本物のお品を
ご提供し、安心してお食事いただいております。

6月、増刊号「湘南・鎌倉ウォーカー」、「湘南スタイル」に掲載。
その他、インターネット上情報マガジン「リビングライフ」にて、
女優・西本はるかさんと対談しております。
よろしければご検索くださいね。

週末は混み合いますので早めのご予約をお願いします。
尚、お食事のお時間を二時間とくぎらせて頂く事がございますので、皆様、ご協力下さい。
独特の雰囲気を味わって頂くには、初めてのお客様は
比較的混雑のない平日がよろしいかと思います。
混雑時にはいたらない事が出てくるかもしれませんが、心を込めて精一杯の接客をさせていただきます。
また、ご予約は当日のキャンセルは出来ません、
小さなお店を多くのお客様のご協力で予定をくませていただき
お料理をおつくりしますので、キャンセルの場合は遅くても
前日までとします、当日のキャンセルにおきましてはキャンセル料が発生しますのでご了承ください。

CONCEPT


なぜ厳選された黒毛和牛の「A5」のお肉を使うのか、
それは、栄亭の誠心誠意の表れだからです。
ブランドものの黒毛和牛が「最高級・オイシイ」と思われている
お客様の中にはブランドものの和牛が「A3」から存在するものもある、
と言う事をご存知ありません。
栄亭は「最も優れた食材をご提供したい!」という気持ちから
BMS(脂肪交雑判定)にまでこだわり、
ブランド牛であれ、ノーブランドであれ、その時一番最高のものを仕入れ
そして沢山の方にそれを味わって頂きたく、
都内では決してお出し出来ない程の安さでご提供しております。

その肉の特徴を最大に活かし、厚さにまでこだわってお出しする
特選品の数々は、肉の管理はもちろん、心を込めて丁寧に仕込んだ料理人の心が
行き届くかの様にやさしく口の中に広がり、そして溶けていきます。
お肉だけではありません。
現在では入手困難である和牛の特選ハラミや黒毛和牛の特上タン、
身の引きしまったレバー、甘みを感じる和牛のホルモンやミノ、
すべてがこの日本で育まれた最高の食材です。
お料理も、いつ来られても楽しく御食事頂けるよう
他店にはない程の豊富さです。
どれも召し上がっていただきたいものばかりです。
栄亭は、このすばらしい料理達には、それに合う素晴らしい空間が必要と考えました。

藤沢の喧騒から離れ、ひっそりと佇む隠れ家の様な小さなお店、
大人の贅沢をコンセプトにし、ゆったりと落ち着けるBGMに包まれ、
ワインを傾けながらあなたの大切な人と素敵なひとときを過ごして頂きたいのです。

まずは比較的混雑のない平日にお越し下さい。
この栄亭のおもてなしがあなたの心に温かく、残りますように…


営業時間
営業時間
月・火・水 17:00〜1:00(L.O. 24:00)
金・土・日 17:00〜3:00(L.O. 2:00)

定休日/ 毎週木曜日

神奈川県藤沢市本町3-1-3 湘南ビル1F
TEL/ 0466-27-8862
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